El eneldo (Anethum graveolens), es una hierba muy aromática, de olor anisado y alimonado. Pertenece a la familia de las Umbelíferas. Tiene un tallo erecto frágil y muy fino, ramificado en la punta, que puede superar el metro de altura. Su raíz es larga y delgada, sus hojas son de un atractivo color verde turquesa, que culminan en pequeñas y atractivas flores amarillas dispuestas en umbelas, y frutos. Crece en climas templados, cálidos, húmedos y fértiles.
De esta planta se aprovechan tanto las semillas como las hojas, tiene propiedades curativas y se utiliza mucho para cocinar.
Propiedades del Eneldo
El eneldo posee propiedades digestivas, carminativas, galactógenas, antiespasmódicas, antisépticas, diuréticas, antihemorroidales, eupécticas y sedantes.
Internamente se utiliza para favorecer las digestiones, para evitar y combatir los gases, para las náuseas, para calmar el dolor estomacal, para favorecer el tránsito intestinal siendo eficaz para prevenir la diarrea y para evitar el estreñimiento, para el dolor de cabeza y para combatir infecciones.
Su aceite esencial se utiliza en dolencias del aparato digestivo, como flatulencias, dispepsias, cólicos, indigestiones…etc., en dolencias del aparato genitourinario, como la amenorrea (falta de menstruación) y en el sistema endocrino, para estimular la producción de leche materna.
