El eneldo (Anethum graveolens), es una hierba muy aromática, de olor anisado y alimonado. Pertenece a la familia de las Umbelíferas. Tiene un tallo erecto frágil y muy fino, ramificado en la punta, que puede superar el metro de altura. Su raíz es larga y delgada, sus hojas son de un atractivo color verde turquesa, que culminan en pequeñas y atractivas flores amarillas dispuestas en umbelas, y frutos. Crece en climas templados, cálidos, húmedos y fértiles.
De esta planta se aprovechan tanto las semillas como las hojas, tiene propiedades curativas y se utiliza mucho para cocinar.
Properties of Dill
Dill has digestive, carminative, galactogenic, antispasmodic, antiseptic, diuretic, anti-hemorrhoidal, eupectic and sedative properties.
Internally it is used to promote digestion, to prevent and combat gas, for nausea, to calm stomach pain, to promote intestinal transit, being effective to prevent diarrhea and to avoid constipation, for headaches and to combat infections
Its essential oil is used in ailments of the digestive system, such as flatulence, dyspepsia, colic, indigestion … etc., in ailments of the genitourinary system, such as amenorrhea (lack of menstruation) and in the endocrine system, to stimulate the production of breast milk
